Data: 11/01/2022
A água é fundamental para estabelecimentos comerciais de alimentos e serviços de alimentação. Além de ser utilizada como ingrediente para a produção, pode ser utilizada como veículo na incorporação de ingredientes à fórmula ou no [...]
Data: 29/11/2021
Os biofilmes são complexas comunidades microbianas de difícil remoção e detecção que podem levar a problemas sérios e caros, incluindo a interferência em importantes processos industriais, tais como: queda de rendimento dos troca [...]
Data: 17/08/2021
O IPCC (Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas) publicou, no dia 09/08/2021, o novo relatório sobre mudanças climáticas. O relatório foi feito a partir de análises de 14 mil estudos científicos durante três anos e de [...]
Data: 18/05/2021
A Resolução de Diretoria Colegiada - RDC nº 63, de 25 de Novembro de 2011, estabelecida pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), dispõe os requisitos de Boas Práticas para funcionamento de serviços de saúde. [...]
Data: 16/02/2021
O risco de contaminação cruzada é amplamente conhecido em hospitais, indústrias alimentícias e farmacêuticas. Entretanto, o problema de transporte de microrganismos e substâncias químicas de um local para outro também pode [...]
Data: 08/12/2020
Sabemos que realizar a higienização de caixas d’água e reservatórios semestralmente é fundamental para garantir a saúde e bem-estar das pessoas que consomem a água armazenada, mas, muitas vezes, quando a operação é mal executada, [...]
A água tem um papel fundamental na segurança da produção de alimentos sendo utilizada na maioria das operações de preparação, processamento, limpeza dos ambientes e equipamentos. Desse modo, a água utilizada no processo deve ser [...]
Data: 03/11/2020
A limpeza e manutenção regulares de caixas d’água e reservatórios são essenciais para proteger a qualidade da água armazenada. Entretanto, a limpeza de caixa d’água é um serviço que ocorre em espaço confinado e em altura e, por [...]
Data: 26/10/2020
A auditoria da qualidade é uma avaliação planejada e documentada de sistemas, processos, documentos e produtos. Por meio da auditoria, as empresas podem se prevenir de eventuais falhas de processos ou de fabricação. Para se obter [...]
Data: 19/10/2020
Reservatórios e caixas d’água devem atender aos requisitos de qualidade relacionados aos aspectos estruturais e de funcionalidade. Dentre esses requisitos, a estrutura deve permanecer livre de quaisquer danos que possam compromet [...]
