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Blog Microambiental

RDC 331 e IN 60: a nova referência para qualidade microbiológica na indústria de alimentos

RDC 331 e IN 60: a nova referência para qualidade microbiológica na indústria de alimentos

Data: 23/02/2021

Em Dezembro de 2020, entraram em vigor a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 331/2019 e a Instrução Normativa (IN) 60/2019, um ano após as suas publicações. Enquanto a RDC 331 dispõe sobre os padrões microbiológicos de aliment [...]

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Contaminação Cruzada e a limpeza de caixas d’água: o que você precisa saber?

Contaminação Cruzada e a limpeza de caixas d’água: o que você precisa saber?

O risco de contaminação cruzada é amplamente conhecido em hospitais, indústrias alimentícias e farmacêuticas. Entretanto, o problema de transporte de microrganismos e substâncias químicas de um local para outro  também pode [...]

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Os níveis inadequados de cloro na desinfecção de águas e a formação de trihalometanos

Os níveis inadequados de cloro na desinfecção de águas e a formação de trihalometanos

O Cloro é amplamente utilizado nos sistemas públicos de abastecimento de água por apresentar uma alta eficiência em inativar diversos microrganismos, assegurar um teor residual após a sua aplicação, pela segurança de manuseio, es [...]

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Entenda o problema da Geosmina na água de consumo do RJ.

Entenda o problema da Geosmina na água de consumo do RJ.

Data: 04/02/2021

No começo de 2020, moradores do Rio de Janeiro receberam uma água apresentando forte cheiro, coloração turva e um gosto desagradável por semanas. Tal cenário caracterizou uma das piores crises hídricas do estado. Um ano após, o R [...]

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O que você precisa saber sobre a RDC 15 e a água para higiene de materiais de saúde (CME)?

O que você precisa saber sobre a RDC 15 e a água para higiene de materiais de saúde (CME)?

A água constitui um item essencial no processo de limpeza e esterilização de materiais ou instrumentos odonto-médico-hospitalares. A  RESOLUÇÃO – RDC 15, DE 15 DE MARÇO DE 2012 – ANVISA, estabelece os requisitos de boas prát [...]

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Por que monitorar a qualidade da água na indústria de cerveja?

Por que monitorar a qualidade da água na indústria de cerveja?

Data: 27/01/2021

A cerveja é uma das bebidas de maior consumo no Brasil, sendo que durante os meses mais quentes do ano é ainda maior. Sabemos que a qualidade dos ingredientes afeta o produto final, mas você sabia que algumas características quím [...]

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Análise de bactérias coliformes na água: por que fazer?

Análise de bactérias coliformes na água: por que fazer?

Data: 12/01/2021

Com o verão aumenta-se a preocupação em monitorar a ocorrência de bactérias do grupo coliforme na água, uma vez que o aumento de temperatura favorece o desenvolvimento dessas bactérias. O grupo Coliformes é dividido em Coliformes [...]

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Como realizar a limpeza de caixas d’água e higienização de reservatórios sem desperdício?

Como realizar a limpeza de caixas d’água e higienização de reservatórios sem desperdício?

Sabemos que realizar a higienização de caixas d’água e reservatórios semestralmente é fundamental para garantir a saúde e bem-estar das pessoas que consomem a água armazenada, mas, muitas vezes, quando a operação é mal executada, [...]

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Um problema invisível: por que precisamos falar sobre biofilmes na indústria de alimentos?

Um problema invisível: por que precisamos falar sobre biofilmes na indústria de alimentos?

Data: 30/11/2020

A água tem um papel fundamental na segurança da produção de alimentos sendo utilizada na maioria das operações de preparação, processamento, limpeza dos ambientes e equipamentos. Desse modo, a água utilizada no processo deve ser [...]

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Análises de Carbono Orgânico Total e a qualidade da água purificada para a indústria farmacêutica

Análises de Carbono Orgânico Total e a qualidade da água purificada para a indústria farmacêutica

Data: 23/11/2020

A água purificada é um importante insumo nas indústrias farmacêuticas, laboratórios e organizações de pesquisas científicas. Uma das maiores dificuldades desse tipo de água é identificar impurezas orgânicas para garantir a segura [...]

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