Você sabia que a limpeza de tanques industriais em empresas alimentícias é uma prática essencial para garantir a qualidade e segurança dos produtos? Resíduos acumulados podem resultar em contaminação, comprometendo a integridade dos alimentos produzidos. A higienização é importante pois exclui por completo a contaminação por sujidades diversas, proporcionando um produto de melhor qualidade e também contribui para o cumprimento das normas sanitárias e regulamentações do setor.
Neste artigo, vamos entender um pouco mais sobre a importância de realizar a limpeza dos tanques industriais e como a Microambiental atua neste segmento.
Iniciamos com a distinção clara entre limpeza, desinfecção, sanitização e higienização. Compreender cada etapa é fundamental para assegurar produtos finais de alta qualidade e em conformidade com as normas sanitárias.
O plano de higienização de tanques industriais compreende um documento detalhado que especifica todas as atividades relacionadas à higienização. Ele abrange a determinação dos produtos a serem utilizados, suas diluições, a frequência das operações de limpeza, bem como os responsáveis por cada etapa do processo.
Cada atividade dentro do processo de higienização deve ter um responsável designado. Isso assegura que todas as tarefas sejam executadas de maneira adequada e responsável, contribuindo para a eficácia global do plano de ação.
Um supervisor designado é crucial para monitorar e garantir a conformidade com os procedimentos estabelecidos. A supervisão desempenha um papel fundamental na manutenção da qualidade do processo de higienização e na identificação de oportunidades de melhoria.
A primeira etapa essencial é a análise detalhada das superfícies a serem limpas. Essa abordagem minuciosa visa garantir que o método de higienização seja eficiente e seguro para cada tipo de material presente na indústria alimentícia. A incompatibilidade entre superfícies e produtos químicos é destacada como uma consideração crítica nesse processo.
Um ponto de destaque é a incompatibilidade potencial entre certas superfícies e produtos químicos, como o uso inadequado de cloro em superfícies de aço inoxidável. Para evitar danos, é fundamental consultar rótulos, Boletins Técnicos e FISPQ, fornecendo orientações precisas para a manipulação segura desses produtos.
Outro aspecto crucial é a identificação técnica das sujidades presentes nas superfícies. Essa análise permite uma seleção mais precisa do produto químico, levando em consideração a natureza específica da sujidade a ser removida, como: gorduras vegetais, animais, óleos (ácidos graxos), ferrugem, oxidação, ou excesso de impregnação de sais.
A escolha do detergente desempenha um papel crucial na higienização. Cada tipo de detergente possui características específicas que o tornam mais adequado para determinadas situações. Além disso, a influência do pH é um fator determinante na eficácia da limpeza. Vamos aprofundar esses aspectos:
Os detergentes ácidos são formulados para lidar eficazmente com sujidades minerais, como depósitos de calcário, ferrugem e outros resíduos inorgânicos. Seu pH é geralmente inferior a 7, conferindo propriedades ácidas. Essa acidez é vital para dissolver eficientemente depósitos minerais, mas é crucial aplicar esses detergentes com cuidado, pois, em concentrações elevadas, podem ser corrosivos para certos materiais.
Os detergentes alcalinos são projetados para lidar com sujidades orgânicas, como gorduras e proteínas. Possuem um pH acima de 7, frequentemente em torno de 13. Essa alcalinidade é eficaz na quebra de ligações químicas em sujidades orgânicas, facilitando sua remoção. No entanto, a utilização em superfícies sensíveis, como o aço inoxidável, requer cautela devido ao potencial corrosivo em concentrações elevadas.
Detergentes neutros possuem um pH próximo a 7, o que significa que são balanceados e menos reativos em termos ácidos ou alcalinos. São ideais para a limpeza de sujidades leves, onde a agressividade de ácidos ou bases não é necessária. Esses detergentes são comumente usados em ambientes domésticos e em situações onde a sujidade é facilmente aderida à superfície.
Detergentes contendo solventes são eficazes na remoção de sujidades gordurosas e oleosas. Esses produtos muitas vezes combinam agentes tensoativos com solventes orgânicos para proporcionar uma limpeza profunda. O pH desses detergentes pode variar dependendo da formulação específica, mas geralmente é equilibrado para garantir eficácia na remoção de gorduras.
O pH é uma medida crítica no processo de higienização, influenciando diretamente a eficácia dos detergentes. Superfícies e sujidades específicas respondem de maneira diferente ao pH do detergente aplicado. O conhecimento do pH é essencial para evitar danos às superfícies, assegurar a eficácia da limpeza e manter a conformidade com regulamentações.
A escolha do detergente e o entendimento do seu pH são determinantes para uma higienização eficaz e segura em tanques industriais. Na Microambiental, combinamos expertise técnica com produtos específicos, garantindo processos de limpeza otimizados e resultados excepcionais para nossos clientes especializados.
Desinfetantes são formulados para eliminar microrganismos presentes em superfícies. Possuem princípios ativos em concentrações específicas que garantem a eficácia na redução ou eliminação de bactérias, vírus e outros agentes patogênicos. A escolha do desinfetante deve levar em conta a natureza da superfície e a finalidade da desinfecção.
Os sanitizantes têm uma ação mais suave em comparação com os desinfetantes, visando reduzir a quantidade de microrganismos em uma superfície, em vez de eliminá-los completamente. São frequentemente utilizados em situações onde a desinfecção total não é necessária, mas a redução de microrganismos é essencial para garantir a segurança dos produtos.
Após a aplicação de produtos ácidos, é crucial realizar uma neutralização adequada para evitar efeitos residuais corrosivos. A água corrente, muitas vezes, é suficiente para neutralizar o pH após a limpeza ácida, contribuindo para a preservação das superfícies ao longo do tempo.
A eficácia da higienização industrial é resultado de um processo meticuloso que engloba diversas etapas, desde métodos manuais até técnicas avançadas. Abaixo, detalhamos cada etapa, proporcionando uma compreensão aprofundada:
Método simples, porém sujeito à falta de uniformidade devido à ação humana. Adequado para equipamentos de menor complexidade e sujidades visíveis.
Utiliza jatos de água de alta pressão para a remoção de sujidades. Indicado para equipamentos robustos e locais de difícil acesso.
Método simples utilizando aspersores para aplicação de detergentes. Eficiente para superfícies menores e acessíveis.
Método mecanizado que utiliza máquinas específicas para a limpeza. Indicado para grandes superfícies e equipamentos de alta complexidade.
Método automático que não requer desmontagem do equipamento. Aplicável em ambientes fechados e sistemas automatizados.
Método físico que utiliza aspiração e escovação sem o uso de água. Adequado para equipamentos sensíveis à água e resíduos secos.
Após cada limpeza a Microambiental fornece para os seus clientes documentações importantes que atestam a qualidade do serviço prestado. Confira abaixo quais são eles;
A higienização de tanques industriais em empresas alimentícias emerge como um pilar essencial para garantir a qualidade e segurança dos produtos. Desde a minuciosa análise de superfícies até a escolha criteriosa de detergentes e princípios ativos, cada etapa desempenha um papel crucial.
A criação de procedimentos operacionais padronizados e um plano de higiene bem elaborado são fundamentais para a consistência e eficácia do processo. Como especialistas comprometidos com a excelência na higienização industrial, nossa equipe está pronta para oferecer suporte personalizado e soluções adaptadas às necessidades específicas de sua empresa.
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